[私房實驗。簡易炒麵] 麻油雞義大利麵

有時覺得自己是來亂的，每當食材不齊全時，就會來個中西大合併。

這一、二天的氣溫約為5~10度左右，天氣冷就容易肚子餓，忽然好想吃熱呼呼的麻油雞麵線，不過因為沒有麵線，只好用義大利麵代替，沒想到也蠻好吃的！

材料：
雞柳、磨菇
蒜末、薑片、蔥末/蔥段
乾燥Basilic末

調味料：
麻油、醬油、米酒
高湯粉、鹽、胡椒粉

作法：

1. 將雞柳用鹽、胡椒粉、蒜末及太白粉拌勻後，醃15分鐘。
2. 將麻油倒入鍋中加熱後，將蒜末、薑片、蔥段倒入爆香。
3. 加入醃好的雞柳拌炒至8分熟後，加入磨菇拌抄。
4. 加入些許的醬油、高湯粉、鹽及米酒後，炒拌均勻，加入些許的煮麵水（要喝湯的話，水就加多一點）。
5. 加入熟好的義大利麵及黑胡椒粉，繼續炒拌至麵條均勻地沾上湯汁。
6. 起鍋前，撒上乾燥Basilic末及蒜末後，略炒15秒左右即可盛盤。

實作心得：
雖然比味道不上正統的麻油雞麵線，但是仍受法先生的讚賞（汗...），而且吃完後就比較不怕冷，讚啊！