[西式。懶人料理] 簡單又美味的普羅旺斯香料煎鮭魚

這是一道做法簡單又好吃的料理，味道爽口不油膩，很適合夏天享用！
■ 材料：
鮭魚 125g

■ 調味料Ａ：
普羅旺斯香料、蒔蘿（Dill / Anthe）、乾蒜末
鹽、研磨黑胡椒
米酒（可省略）

■ 調味料Ｂ：
檸檬汁、蒔蘿

■ 作法：

1. 鮭魚先用調味料A塗抹均勻，放入冰箱冷藏層醃15~30分鐘左右，使之入味。
2. 加入些許的油及蒜片於平底鍋中，以中火爆香蒜片後，將醃好的鮭魚放入。
3. 用中火將鮭魚煎成金黃色，灑上些許的蒔蘿在魚肉上，然後翻面（*小叮嚀：若有魚皮，要先煎魚皮那面），用小火煎1~2分鐘後熄火，利用鍋子的餘溫將魚肉煎熟，再淋上幾滴檸檬汁後，即可盛盤！

■ 小叮嚀：
如果是用冷凍魚肉，可以在料理的前一晚將冷凍魚肉放入保鮮盒或保鮮袋中，放在冰箱冷藏層退冰，然後再將退冰後的魚肉用清水沖洗一下，再用紙巾將水份吸乾，再進行醃魚的步驟。