[西式。簡易沙拉] 夏日簡易又爽口的胡蘿蔔甜菜沙拉

由於從來沒有用Betterave（甜菜）煮過菜，因此有二顆Betterave已經躺在冰箱很久了，再放下去可能就要餵垃圾桶，於是趕緊查了一下法文食譜，找到了一個很簡單的前菜 - Salade de carottes et betteraves râpées（胡蘿蔔甜菜沙拉）

◆材料：
胡蘿蔔carotte　500g
新鮮未煮的甜菜betterave　500g
薄荷monthe

◆調味料：
鹽sel、黑胡椒poivre
橄欖油huile
紅酒醋vinaigre

◆作法：

1. 將胡蘿蔔及甜菜洗淨去皮刨絲後，一起放入沙拉碗中。
2. 加入調味料攪拌均勻，灑上切碎的薄荷，放入冷藏冰涼後，即可食用！