[英式。主菜] 看電視學做威靈頓烤牛排

這是由「帥哥廚師到我家」節目中學來的一道烤箱料理，由於沒有從頭開始看，因此調味料的部份就得自行想像囉！

★材料★
牛里肌肉 beef tenderloin 1塊（600g~800g）
酥皮 1片
蘑菇
洋蔥 切末
蒜 切末
百里香 thyme 切碎 （可省略）
蛋黃液

★調味料★
橄欖油或牛油
粗鹽
黑胡椒
紅酒（可省略）

★作法★

1. 用鹽及黑胡椒均勻灑在牛肉上，大火熱鍋後，加上一些油，將牛肉放入，四面煎成金黃色後取出備用。
2. 蘑菇切碎，放入原鍋中炒香，再加入紅酒及百里香，炒至水份收乾。
3. 將酥皮桿平，中間鋪上炒好的蘑菇末，再放上牛肉塊，最後再鋪上蘑菇末。
4. 酥皮兩端切成梯形狀，用叉子壓出直紋後，刷上蛋黃液，再將牛肉包起來。
5. 在酥皮上刷上蛋黃液後，用刀背在酥皮上劃上紋路，放入冰箱冷藏室10分鐘左右再取出放入烤箱。
6. 用攝氏190度烤1.5小時即可!