[西式。簡易前菜] 超簡單美味的希臘優格黃瓜醬 Tzatziki

天氣漸漸地開始變得炎熱起來，天天都是豔陽高照，餐前最適合來點冰冰涼涼的開胃小點！這道優格黃瓜醬做法簡單又美味，可以一次做多一點放在冰箱哦！

■ 材料：
strained Greek yogurt 希臘優格或原味優格 -- 1杯（125g）
garlic 大蒜 -- 2至4瓣 切碎
黃瓜 -- 1/2杯 切丁
olive oil 橄欖油 -- 0.5茶匙
lemon juice 檸檬汁 -- 2茶匙
鹽、黑胡椒

■ 作法：

1. 黃瓜洗淨後，切成長條薄片狀，灑點鹽醃半小時左右，將黃瓜釋出的水份瀝掉，然後切成小丁。
2. 將檸檬汁及橄欖油放入碗中混合均勻，接著再加入原味優格攪拌均勻。
3. 最後加入切碎的大蒜、作法1的黃瓜丁、鹽及黑胡椒攪拌均勻，另外也可加入1到2湯匙切碎的新鮮時蘿（Dill）或薄荷（mint）。
4. 在食用前，先放入冰箱冷藏約30分鐘至1小時左右，會更加美味可口哦！