[私房實驗。簡易炒飯] 三個步驟就完成的紅寶翠玉炒飯

想起以前學生時代在一家粵式餐廳打過工，有次廚師做了菠菜炒飯當作員工晚餐，覺得很特別，雖然不記得廚師到底加了什麼，但憑著實驗的精神而做出了這道紅寶翠玉炒飯。

■ 材料：
菠菜切碎
Lardon（煙燻肥豬肉）
蘑菇丁
胡蘿蔔絲
白飯

■ 調味料：
鹽、研磨黑胡椒、白胡椒粉、蒜末

■ 作法：

1. 將Lardon放入鍋中，以中小火炒至金黃色後取出備用，鍋中加入切碎的菠菜、蘑菇丁及胡蘿蔔絲繼續炒。
2. 蔬菜炒至八分熟後，加入白飯及炒好的Lardon炒至波菜末均勻分布在飯上。
3. 加入鹽、研磨黑胡椒、白胡椒粉、蒜末翻炒均勻後，即可盛盤。

■ 實作心得：
覺得好看好吃又簡單，很適合宴客時的料理。